Resep Kolak Biji Salak Ubi Enak dan Cara Membuatnya

Bahan bahan Untuk Membuat Resep Kolak Biji Salak Ubi

Bahan Resep Biji Salak :
1. Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk.
2. Teman teman juga bisa menggunakan ubi ungu atau ubi cilembu supaya warnanya nanti dan aromanya lebih cantik.
3. Tepung Kanji atau biasa disebut juga tepung tapioka kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
4. Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja atau sesuai selera.
Bahan Resep Bubur Biji Salak :
1. Bahan utama yang diperlukan adalah 250 gram gula merah jawa atau bisa juga menggunakan gula aren. Potong kecil kecil serong atau sisir halus gulanya supaya mudah tercampur dengan air dan bahan lainnya.
2. Garam dapur yang mempunyai kandungan kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil.
3. Gula pasir berwarna putih atau sedikit kuning juga boleh kurang lebih sebanyak 50 gram.
4. Daun pandan segar ukurang sedang besar kurang lebih sebanyak 2-4 lembar. Cuci bersih dahulu daun pandannya sebelum digunakan.
5. Air bersih atau air matang kurang lebih sebanyak 750 ml.
Bahan Saus Santan :
1. Daun pandan kurang lebih sebanyak 2 lembar untuk memberikan aroma harum. Cuci bersih dan ikat simpul supaya mudah untuk dimasak.
2. Santan kental kurang lebih sebanyak 300-350 ml. Lebih baik kalau menggunakan santan dari perasan buah kelapa, tetapi kalau tidak ada bisa diganti juga dengan santan instan yang banyak dijual di pasaran.
3.Garam dapur untuk menguatkan rasa asin dan gurihnya kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil.

Cara Membuat Kolak Biji Salak Sederhana

• Langkah pertama yang akan kita lakukan adalah membuat biji salaknya. Pertama kupas ubi jalar atau ubi ungu yang digunakan lalu cuci bersih supaya getahnya hilang.
• Siapkan kukusan dan beri air secukupnya. Setelah panas masukkan ubi yang akan digunakan dan tunggu sampai ubi benar benar matang dan empuk supaya mudah kalau mau dihaluskan.
• Setelah matang haluskan ubi sampai benar benar halus, lalu masukkan garam dapur beryodium dan tepung tapioka yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Campurkan dan aduk aduk menggunakan tangan supaya benar benar halus. Beri sedikit air supaya nanti mudah dibentuk lalu aduk aduk lagi supaya kalis.
• Setelah adonan kalis, ambil sedikit adonan lalu bentuk menggunakan tangan kecil kecil menyerupai biji salak. Ulangi sampai semua adonan habis dan terbentuk rapi.
• Langkah kedua adalah membuat bubur biji salak nya. Ambil satu panji dan beri air bersih yang sudah dipersipakan.
• Setelah mendidih masukkan gula merah yang sudah disisir halus lalu aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
• Setelah matang, angkat panci lalu saring supaya kotoran kotoran yang menempel hilang dan benar benar bersih air gulanya.
• Setelah bersih rebus air gula merah nya lagi lalu masukkan garam dapur beryodium dan daun pandan yang sudah diikat simpul. Aduk aduk lagi supaya semua bahan tercampur rata.
• Masukkan biji salak yang sudah dibentuk di langkah pertama ke dalam kuah resep biji salak nya, lalu rebus lagi sambil sesekali diaduk aduk sampai biji salaknya benar benar matang dan mengapung.
• Tambahkan sedikit tepung maizena supaya lebih kental. Masak sampai kuahnya keluar letupan letupan kecil.
• Untuk saus santannya, rebus santan bersana dengan daun pandan dan tambahkan sedikit garam. Aduk aduk terus sampai santan mendidih.

Kolak Biji Salak ini bisa disajikan di saat masih hangat atau disajikan di saat dinging dengan diberi es batu supaya lebih segar. Semoga bermanfaat yaa :)

dzikry21.blogspot.com

Resep Donat Empuk Enak dan Cara Mudah Membuatnya

Bahan bahan Resep Donat Empuk Goreng

1. Seperti resep kue lainnya, bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat donat adalah tepung terigu berprotein tinggi kurang lebih sebanyak 500 gram. Teman teman bisa menggunakan tepung cakra kembar atau jenis lain yang kualitasnya bagus. Saring tepung terlebih dahulu supaya hasilnya nanti benar benar empuk.
2. Mentega kualitas bagus kurang lebih sebanyak 3 sendok makan saja.
3. Telur ayam yang berukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 butir saja.
4. Air bersih matang secukupnya atau kurang lebih sebanyak 200 cc saja.
5. Susu kental manis atau bisa juga menggunakan susu bubuk kurang lebih sebanyak 3 sendok makan saja.
6. Ragi instan atau biasa dikenal juga dengan nama fermipan kurang lebih sebanyak 10-11 gram saja.
7. Garam dapur yang menmpunyai kandungan yodium kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil atau sendok teh saja.
8. Gula pasir bersih kurang lebih sebanyak 4 sendok makan.
9. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng adonan donatnya.

Cara Membuat Kue Donat Empuk Sederhana

• Ambil satu wadah cukup besar untuk adonan utamanya lalu pecah kan telur yang sudah dipersiapkan sebelumnya dan kocok sebentar (tidak perlu dimixer, cukup menggunakan sendok saja).
• Masukkan gula pasir putih, susu bubuk atau kental yang akan digunakan, mentega dan garam dapurnya ke dalam adonan diatas. Aduk aduk kembali semua bahan sampai rata.
• Masukkan tepung terigu sebanyak 500 gram lalu aduk aduk lagi supaya semua bahan tercampur rata.
• Ambil wadah atau gelas dan masukkan 200 cc air dan fermipannya lalu aduk supaya ragi instannya larut dan bercampur dengan air lalu masukkan ke dalam wadah adonan diatas.
• Aduk aduk kembali menggunakan tangan atau biasa disebut juga diuleni sampai semua bahan tercampur sempurna dan benar benar kalis.
• Diamkan adonan donat di dalam wadahnya dan diamkan kurang lebih selama 20 – 25 menit (bagian atasnya ditutup dengan kain bersih supaya ragi instan nya benar benar merasuk ke dalam adonan dan mengembang).
• Ambil adonan yang sudah didiamkan secukupnya atau kurang lebih sebanyak satu sendok besar. Bentuk adonan menjadi bulatan lalu lubangi bagian tengahnya dengan ujung jari lalu diamkan kembali selama kurang lebih 18-21 menit supaya adonan resep donat nya benar benar mengembang sempurna. Ulangi proses ini sampai semua adonan yang sudah dibuat habis dan terbentuk semua.
• Siapkan penggorengan dan beri minyak agak banyak supaya matangnya nanti sempurna. Goreng adonan donat diatas setelah minyak gorengnya benar benar panas dengan api sedang kecil.
• Sebaiknya teman teman menggorengnya dengan menggunakan sumpit yang ditaruh tepat di tengah lubang donatnya supaya hasil jadinya nanti bagus dan lubang kecil yang tadi dibentuk menjadi besar dan rata. Sesekali balik donat supaya tingkat kematangannya merata.

Sekian Tentang Resep Membuat Donat Empuk dan Cara Membuatnya. Semoga bermanfaat yaa :)

dzikry21.blogspot.com

Resep Soto Ceker Ayam Empuk Dan Cara Membuat Bumbu Soto

Bahan bahan Resep Soto Ceker Sederhana

1. Sesuai namanya, bahan utama yang dibutuhkan adalah ceker atau kaki ayam yang sudah dicuci bersih kurang lebih sebanyak 1 kg. Gunakan ceker yang masih segar supaya hasilnya lebih gurih dan lezat.
2. Lengkuas kurang lebih sepanjang 1 ruas jari orang dewasa.
3. Batang serai bagian putihnya saja yang berkualitas bagus 1 pcs saja. Cuci bersih sebelum digunakan dan dicampur dengan bumbu soto ayam ceker yang lain.
4. Daun jeruk yang sudah dicuci bersih sebelumnya kurang lebih sebanyak 4 pcs saja.
5. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak satu ruas jari orang dewasa saja.
6. Daun salam kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
7. Daun bawang untuk bahan pelengkap taburan di atas soto cekernya sebanyak 2 pcs. Cuci bersih lalu potong dan iris kecil kecil.
8. Soun secukupnya. Rendam dahulu dengan air panas dan dinginkan sebelum digunakan untuk bahan pelengkap.
9. Tauge yang sudah dicuci bersih dan direbus sampai matang secukupnya untuk bahan pelengkap.
10. Daun seledri segar yang sudah dicuci bersih secukupnya. Potong dan iris bagian daunnya untuk bahan pelengkap dan taburan di atas kuahnya.
11. Air bersih kurang lebih sebanyak 1.5-1.7 liter untuk merebus dan membuat kuah sotonya.
12. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.

Bahan dan Bumbu Soto Ayam Ceker

1. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak kurang lebih 4 pcs. Kupas kulitnya lalu iris kecil kecil supaya mudah untuk dihaluskan.
2. Kunyit atau dikenal juga dengan kunir kurang lebih sebanyak 1 ruas jari orang dewasa. Kupas kulitnya lalu potong menjadi beberapa bagian.
3. Kemiri kurang lebih sebanyak 3 pcs saja.
4. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 siung. Kupas kulitnya sebelum dihaluskan.
5. Lada putih secukupnya seusai selera atau kurang lebih sebanyak 0.5-1 sendok kecil.
6. Minyak sayur atau minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halusnya.

Cara Membuat Soto Ceker Empuk

• Setelah dicuci bersih dan direbus sebentar, siapkan panci dan beri air bersih yang sudah dipersiapkan lalu rebus ceker ayam.
• Masukkan lengkuas, 2 lembar daun salam dan serai ke dalam panci diatas lalu tunggu sampai air mendidih sambil sesekali diaduk aduk.
• Sambil menunggu air rebusan ceker ayamnya mendidih, teman teman bisa menyiapkan menghaluskan bumbu soto ceker yang akan ditumis, seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit dan lada nya. Sebaiknya proses menghaluskan bumbunya memakai cara manual, yaitu dengan di uleg supaya aromanya lebih keluar.
• Siapkan wajan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri minyak secukupnya. Masukkan bumbu bumbu halus diatas lalu bolak balik sampai tercium bau harum khas tumisan dari bumbu bumbu tersebut.
• Masukkan jahe dan daun jeruk ke dalam penggorengan diatas lalu tumis lagi sampai matang dan bolak balik supaya tercampur rata.
• Masukkan bahan tumisan ke dalam panci rebusan cekernya (setelah mendidih) dan aduk aduk supaya tercampur dengan kaldu cekernya.
• Masukkan garam dapur secukupnya sesuai selera. Tambahkan gula apabila diperlukan.
• Masak terus dan sekali diaduk aduk sampai ceker benar benar matang dan teksturnya empuk lalu matikan apinya.

Sekian Tentang Resep Soto Ceker Ayam dan Cara Membuatnya, Mudah Kan ?. Semoga bermanfaat yaa :)

dzikry21.blogspot.com

Resep Bolu Pisang Kukus Lembut Dan Cara Membuatnya

Bahan bahan Resep Bolu Pisang Kukus Lembut dan Empuk

1. Seperti namanya, resep kue bolu kali ini menggunakan buah pisang kualitas bagus yang sudah masak kurang lebih sebanyak 6 buah. Sebaiknya menggunakan pisang raja atau pisang ambon yang sudah masak betul supaya hasilnya lebih legit dan lezat.
2. Mentega kualitas bagus kurang lebih sebanyak 6 sendok makan. Lelehkan dan cairkan mentega dengan cara dipanaskan sebelum dicampur dengan bahan lain.
3. Vanila halus atau bubuk kurang lebih sebanyak empat sendok kecil saja.
4. Tepung terigu yang mempunyai kadar protein sedang kurang lebih sebanyak 200 gram saja. Saring terlebih dahulu tepung yang digunakan untuk membuat resep bolu pisang kukus nya terlebih dahulu supaya adonanannya nanti benar benar tercapur sempurna dan kuenya lembut sampai ke dalam.
5. Coklat halus atau bubuk kualitas bagus kurang lebih sebanyak 40 gram.
6. Vanili bubuk kurang lebih sebanyak 4 sendok teh supaya hasil jadi kuenya lebih harum.
7. Baking powder kualitas bagus kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil atau sendok teh.
8. Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 butir saja.
9. Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 seondok teh.
10. Gula pasir yang bagus (tidak tercium aroma tebu) kurang lebih sebanyak 200 gram. Gula bisa ditambah atau dikurang sedikit sesuai selera.

Cara Membuat Bolu Kukus Pisang Yang Lembut

• Haluskan terlebih dahulu pisang raja atau pisang lain yang an digunakan sampai benar benar halus. Teman teman bisa menggunakan garpu atau sendok. Bisa juga menggunakan blender kecil tapi harus benar benar bersih saat proses pengambilan pisang lembut dari blendernya.
• Cairkan mentega dengan cara dipanaskan terlebih dahulu supaya mudah untuk dicampurkan dengan bahan adonan yang lain.
• Ambil satu wadah cukup besar lalu masukkan gula pasir dan telurnya satu persatu. Kocok kedua bahan tersebut dan tambahkan telur satu persatu setelah tercampur dengan rata dan mengembang.
• Masukkan coklat bubuk, garam dapur beryodium dan tepung terigunya lalu aduk aduk lagi hinga rata dan benar benar tercampur sempurna dengan bahan bahan lainnya.
• Masukkan bubuk vanila dan baking powdernya lalu aduk aduk lagi hingga benar benar rata.
• Masukkan pisang yang sudah dihancurkan dan dilembutkan sebelumnya ke dalam adonan diatas lalu aduk aduk lagi sampai benar benar halus.
• Masukkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya ke dalam wadah adonan diatas lalu aduk aduk kembali sampai benar benar tercampur rata.
• Siapkan loyang dan lumuri dengan sedikit mentega supaya tidak lengket ke loyangnya.
• Tuang adonan diatas lalu kukus dengan api sedang kecil sampai benar benar matang sampai di dalalm kuenya.

Mudahkan cara membuat Bolu Pisang Kukus ?. Semoga bermanfaat yaa :)

dzikry21.blogspot.com

Cara Membuat Resep Brownies Kukus Bandung ala Amanda

Bahan Resep Brownies Kukus Bandung Spesial Coklat

1. Tepung terigu berprotein sedang yang sudah diayak sebelumnya kurang lebih sebanyak 100 gram.
2. Mentega kualitas bagus kurang lebih sebanyak 150 gram supaya hasilnya lebih gurih dan aroma tercium harum. Panaskan dahulu mentega sampai meleleh supaya mudah tercampur dengan bahan lain.
3. Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 10 pcs. Pecahkan telur dan gunakan 10 bagian kuningnya dan 6 bagian putih telurnya saja.
4. Gula pasir bersih kurang lebih sebanyak 375 gram. Jangan gunakan gula pasir kuning karena biasanya masih mengandung aroma tebu yang kuat.
5. Coklat masak hitam atau juga bisa menggunakan dark cooking coklat kurang lebih sebanyak 120-150 gram.
6. Lelehkan dulu sampai mencair supaya mudah digunakan dan digabungkan dengan bahan brownies yang lain.
7. Coklat bubuk kualitas bagus kurang lebih sebanyak 75 gram.
8. Cake Emulsifer atau pelembut kue kurang lebih sebanyak 1.5 sendok kecil saja. Bisa menggunakan ovalet, TMB atau merek lainnya.
9. Baking Powder kurang lebih sebanyak 3 sendok kecil atau sendok teh untuk mengembangkan kuenya saat dikukus nantinya.
10. Coklat masak hitam untuk bahan lapisannya kurang lebih sebanyak 100 gram. Potong dan iris kecil kecil coklat masaknya supaya mudah nanti untuk dicampurkan dengan krimnya untuk membuat lapisan tengahnya.
11. Krim kental atau bisa juga menggunakan butter cream kurang lebih sebanyak 45-50 ml.

Cara Membuat Brownies Kukus Bandung Coklat Ala Amanda

1. Ambil satu wadah cukup besar lalu masukkan gula pasir, putih telur, kuning telur dan cake emulsifernya.
2. Kocok ketiga bahan tersebut sampai gula benar benar larut dan tercampur dengan bahan lain dan adonannya sedikit mengembang.
3. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak terlebih dahulu dan baking powdernya lalu aduk aduk sampain semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan coklat bubuknya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
5. Masukkan mentega dan coklat yang sudah dilelehkan terlebih dahulu ke dalam adonan diatas lalu aduk secara pelan pelan sampai tercampur rata dengan bahan brownies lainnya.
6. Ambil satu wadah lagi dan tuang sepertiga bagian adonan diatas ke dalamnya untuk dijadikan lapisan tengahnya. Sisa adonan nanti untuk lapisan bawah dan bagian paling atas.
7. Panaskan krim yang yang sudah dipersiapkan sebelumnya dan masukkan coklat masak hitam yang sudah diiris tipis tipis. Aduk kedua bahan tersebur sampai tercampur sempurna.
8. Masukkan campuran krim dan coklat diatas ke dalam wadah adonan kedua yang berisi 1/3 bagian adonan resep kue browniesnya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur sempurna.
9. Siapkan panci kukusan dan beri air secukupnya untuk mengukus kuenya.
10. Ambil loyang dan beri kertas roti yang sebelumnya sudah diolesi dengan margarin supaya tidak lengket dan mudah dilepaskan saat matang nanti.
11. Tuang 1/3 bagian adonan di wadah pertama dan masukkan dalam panci kukus selama kurang lebih 10-12 menit saja. Jangan lupa untuk melapisi tutup panci dengan kain supaya uap air yang keluar tidak jatuh ke dalam loyang adonan browniesnya.
12. Tuang kembali adonan di wadah kedua diatas loyangnya dan kukus kembali selama 10-12 menit.
13. Masukkan sisa adonan di wadah pertama ke dalam loyangnya dan kukus kembali sampai benar benar matang (kira kira sekitar 19-22 menit) lalu angkat.

Selesai sudah cara membuat brownies kukus coklat khas Bandung diatas. Semoga Bermanfaat yaa :)

dzikry21.blogspot.com

Resep Jongkong Kue Basah Tradisional dan Cara Membuatnya

Bahan bahan Resep Jongkong Lapis Khas Surabaya

1. Seperti yang sudah disebutkan diatas, resep kue basah kali ini membutuhkan tepung beras sebanyak 500 gram.
2. 1.5 liter santan yang diambil dari perasan buah kelapa supaya rasanya lebih gurih dan tercium aroma khasnya. Kalau tidak ada bisa juga memakai santan instan yang banyak dijual di toko. Rebus santan terlebih dahulu sampai matang.
3. Air merang untuk memberikan warna gelapnya yang diambil dari 10 sendok merang yang sudah diayak sebelumnya dan 50 ml air bersih dicampur menjadi satu lalu diaduk dan disaring supaya tidak ada kotoran yang ikut terbawa.
4. 50 ml air suji yang berasal dari perasan 20 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan segar untuk memberikan warna hijau muda pada kue lapis jongkong.
5. Gula pasir putih kualitas bagus kurang lebih sebanyak 200 gram saja.
6. Air kapur sirih kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
7. Kelapa yang diparut kasar agak memanjang sebanyak kurang lebih 200 gram untuk bahan taburan resep kue Jongkong. Kukus kelapa parutnya terlebih dahulu sampai matang sebelum digunakan.
8. Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.

Cara Membuat Resep Kue Jongkong Enak Praktis

1. Ambil satu wadah agak besar untuk adonan utamnya. Masukkan 500 tepung beras, garam dapur beryodium dan gula pasir yang sudah dipersiapkan sebelumnya lalu aduk aduk dan campur sampai semua bahan tercampur rata.
2. Masukkan air kapur sirihnyan lalu aduk aduk lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan 1.5 liter santannya sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk aduk supaya tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan. Ulangi sampi semua santan sudah dituang dan tercampur rata.
4. Setelah tercampur rata bagi adonan menjadi dua bagian sama rata.
5. Adonan pertama beri air suji untuk memberikan warna hijau muda. Aduk aduk dengan adonan sampai semua benar benar tercampur rata.
6. Tuang air merang ke adonan kedua lalu aduk aduk lagi sampai semua bagian tercampur rata dan warnanya rata.
7. Siapkan kukusan dan loyang yang akan digunakan. Ukuran loyang tergantung dengan besar kecil kue yang akan dibuat dan jangan lupa diolesi alas loyang terlebih dahulu dengan sedikit minyak atau mentega supaya tidak lengket.
8. Ambil satu bagian adonan (secukupnya saja dan usahan jangan terlalu tebal) dan tuang di atas loyang.
9. Masukkan diatas kukusan dan masak kurang lebih selama 5-7 menit saja.
10. Ambil satu bagian adonan yang lain dan tuang diatas lapisan pertama lalu masak lagi selama 5-7 menit.
11. Tuang adonan lainnya lalu masak lagi. Ulangi sampai semua adonan habis lalu masak lagi sampai kue basahnya benar benar matang (kurang lebih sekitar 25-30 menit).
12. Angkat dan dinginkan kue jongkongnya sampai benar benar dingin terlebih dahulu sebelum dipotong potong dan disajikan lalu taburi dengan parutan kelapa yang sudah dikukus terlebih dahulu

Ternyata cukup mudah dan sederhana bukan cara membuat kue Jongkong di atas. Sekian Resep Jongkong Kue Basah Tradisional dan Cara Membuatnya. Semoga bermanfaat yaa :)

dzikry21.blogspot.com

Resep Soto Kudus Ayam Asli Enak dan Cara Membuat

Bahan bahan Resep Soto Kudus Asli

1. Seperti namanya, kali ini kita membutuhkan ayam kampung ukuran sedang besar sebanyak satu ekor. Gunakan ayam yang kondisinya bagus dan masih segar (tekstur daging masi keras saat ditekan dan tidak ada warna kebiru-biruan) supaya hasilnya lebih gurih dan enak. Potong ayam menjadi beberapa bagian dan cuci bersih lalu tiriskan sebentar sebelum direbus.
2. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 siung. Kupas kulitnya lalu cincang kasar untuk bumbu sotonya.
3. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 4 cm. Kupas kasar kulitnya lalu memarkan dan dibakar sebentar sebelum ditumis supaya lebih harum dan terasa di kuah sotonya.
4. Daun salam yang sudah dicuci bersih kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
5. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 9-10 siung tergantung ukurannya. Kupas kulit bawangnya lalu cincang kasar saja untuk bumbu tumisan sotonya.
6. Kemiri kurang lebih sebanyak 5 butir.
7. Lengkuas yang sudah dimemarkan sebelumnya kurang lebih sepanjang 4 cm saja.
8. Garam dapur beryodium secukupnya.
9. Merica bubuk atau halus secukupnya apabila suka. Apabila ada anggota keluarga yang tidak suka pedas sama sekali, merica bisa dihilangkan dan tidak digunakan.
10. Daun bawang segar kurang lebih sepanjang 2-3 pcs. Cuci bersih lalu potong potong halus untuk bahan taburan di atas kuahnya nanti.
11. Jeruk nipis kurang lebih sebanyak 1-2 buah. Potong jeruk menjadi 2-3 bagian lalu peras airny lalu kucurkan diatas sotonya nanti.
12. Bawang merah goreng secukupnya untuk ditaburkan di atas sotonya nanti.
13. Taoge kecil secukupnya atau kurang lebih sebanyak 100-150 gram. Bersihkan dan buang bagian akarnya, cuci bersih lalu masak sebentar supaya matang.
14. Daun seledri kurang lebih sebanyak 2-3 pcs. Cuci seledri lalu iris tipis tipis bagian daunya untuk bahan taburan di atas kuah sotonya.
15. Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2,2 liter untuk merebus ayam dan membuat kuah sotonya.
16. Minyak goreng secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2-3 sendok makan untuk menumis bumbu soto kudusnya.

Cara Membuat Soto Ayam Kudus Enak

1. Langkah pertama adalah merebus ayam supaya dagingnya lebih empuk.
2. Ambil satu panci rebusan ukuran agak besar lalu masukkan air bersih yang sudah dipersiapkan sebelumnya.
3. Masukkan daging ayam kampung atau ayam potongnya dan tambahkan daun salam dan lengkuas yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Rebus sambil sesekali diaduk aduk sampai daging ayam benar benar matang dan teksturnya cukup empuk.
4. Angkat daging ayamnya lalu tiriskan sebentar. Tunggu daging ayamnya sampai agak dingin lalu suwir suwir daging ayamnya supaya mudah saat penyajiannya nanti. Air rebusan yang berisi kaldu ayam jangan dibuang karena akan dipakai untuk membuat kuah soto ayamnya.
5. Siapkan penggorengan lalu beri sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu soto ayam kudus.
6. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang kasar sebelumnya.
7. Masukkan jahe dan kemiri ke dalam penggorengan. Aduk aduk sampai bumbu tumisan matang dan tercium bau harumnya lalu angkat.
8. Panaskan kembali panci yang berisi air kaldu ayamnya (kurang lebih butuh sebanyak 2 liter, bisa ditambahkan dengan air matang kalau kurang) dengan api sedang.
9. Masukkan bumbu tumisan ke dalamnya dan daun bawangnya lalu aduk aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.
10. Masukkan garam dapur beryodium dan merica bubuknya lalu aduk aduk lagi. Rebus sampai kuahnya mendidih lalu angkat.

Sekian Resep Soto Kudus Ayam dan Cara Membuatnya. Semoga bermanfaat yaa :)

dzikry21.blogspot.com

Resep Lapis Legit Spesial Serta Tips Cara Membuatnya

Bahan bahan Resep Lapis Legit Spesial Enak

1. Seperti resep kue lapis lainnya, bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung terigu yang mempunyai kandungan protein sedang sebanyak 60 gram saja. Ayak dan saring tepung terigu sampai benar benar halus dan tidak ada yang mengumpal.
2. Kuning Telur ayam yang masih segar kurang lebih sebanyak 30 butir supaya warnanya cantik dan teksturnya nanti lembut.
3. Putih telur ayam yang masih segar kurang lebih sebanyak 4 butir saja.
4. Gula pasir bubuk atau halus untuk memberikan cita rasa manis kurang lebih sebanyak 300 gram saja. Gunakan gula halus yang kualitasnya bagus.
5. Tepung maizena kualitas bagus kurang lebih sebanyak 30 gram saja.
6. Bumbu spekuk khusus untuk membuat Resep Kue Lapis Legit kualitas bagus kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
7. Cake Emulsifer untuk melembutkan tekstur kuenya kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
8. Mentega kualitas bagus kurang lebih sebanyak 400 gram. Kocok mentega sendiri terlebih dahulu sampai mengembang supaya tekstur hasil jadinya nanti bagus dan tidak melted (jangan terlalu lama, cukup sampai mengembang saja supaya mentega tidak meleleh. Jauhkan mentega dari tempat yang panas supaya tidak meleleh).
9. Susu bubuk kualitas bagus kurang lebih sebanyak 20 gram saja.

Cara Membuat Lapis Legit Yang Mudah dan Benar

1. Langkah pertama adalah siapkan wadah ukuran sedang besar untuk membuat adonan utamanya.
2. Masukkan 30 butir kuning telur, gula pasir halus yang sudah dipersiapkan sebelumnya dan putih telurnya.
3. Kocok ketiga bahan tersebut sampai tercampur sempurna dan lembut.
4. Masukkan satu sendok kecil cake emulsifernya ke dalam wadah adonan diatas lalu kocok lagi sampai benar benar mengembang.
5. Masukkan tepung terigu protein rendah yang sudah di ayak sebelumnya, susu bubuk, bumbu spekuk satu sendok kecil dan tepung maizenanya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur sempurna, rata dan tidak ada gumpalan gumpalan. Untuk mengaduknya cukup menggunakan spatula atau alat lain, tidak perlu di mixer lagi.
6. Masukkan mentega yang sudah dikocok sebelumnya ke dalam wadah adonan utama diatas. Cara memasukkan jangan dituang sekaligus, ambil sepertiga bagian lalu aduk aduk sampai tercampur sempurna. Ulangi lagi sampai kocokan menteganya habis dan tercampur sempurna dengan adonan lain dan tidak ada gumpalan gumpalan di adonannya.
7. Panaskan oven dan tunggu sampai benar benar panas sebelum memasukkan loyangnya.
8. Siapkan loyang yang akan dipakai dan beri kertas roti di bagian bawahnya lalu olesi lagi dengan sedikit margarin supaya tidak lengket. Tuang sedikit adonan untuk lapisan pertamanya lalu ratakan (jangan terlalu banyak supaya tidak terlalu tebal, tetapi juga jangan terlalu sedikit, kira kira sekitar 50-60 gram saja).
9. Masukkan ke dalam oven yang sudah panas dan panngan dengan api bawah sampai berwarna agak kecoklatan.
10. Setelah berwarna kecoklatan, tuang adonan lagi diatas loyangnya lalu masukkan lagi dan panggang dengan api atas hingga berwarna kecoklatan.
11. Masukkan lagi adonan (kurang lebih sebanyak adonan pertama dan kedua) lalu tekan sedikit supaya rata dengan penekan khusus atau bisa juga memakai bawah loyang yang ukurannya lebih kecil (olesi terlebih dahulu dengan mentega atau butter bagian bawah penekannya supaya tidak lengket).
12. Panggang lagi dengan api atas sampai berwarna agak kecoklatan (kurang lebih sekitar 5 menit saja supaya warnanya cantik).
13. Ulangi sampai semua adonan habis lalu terakhir panggang lagi kurang lebih selama 15 menit sampai resep kue lapis legitnya benar benar matang.

Setelah matang, resep kue lapis legit diatas bisa langsung diangkat. Tunggu sebentar lalu potong potong sesuai selera. Semoga bermanfaat yaa :)

dzikry21.blogspot.com

Resep Cumi Saus Tiram Enak Pedas Dan Cara Membuatnya

Bahan bahan Resep Cumi Saus Tiram Pedas Enak

1. Seperti namanya, bahan utama yang dibutuhkan adalah daging cumi yang sudah bersih dari kotoran kurang lebih sebanyak setengah kilogram saja.
2. Buah jeruk nipis ukuran sedang besar untuk menghilangkan bau amis dari daging cuminya sebanyak 1 buah saja. Potong potong supaya mudah untuk diambil air jeruknya.
3. Jahe ukuran sedang sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 1-2 cm. Iris tipis tipis atau bisa juga digeprek saja.
4. Tepung maizena kurang lebih sebanyak satu sendok makan saja. Campurkan dulu dengan sedikit air bersih lalu aduk aduk sampai tercampur rata sebelum dimasukkan dan dicampur dengan bahan resep saus tiram yang lain.
5. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs. Kupas kulit bawangnya lalu potong iris tipis tipis untuk bumbu tumisan.
6. Daun bawang yang masih segar dan bagus kurang lebih sebanyak 1-2 batang saja. Cuci daun bawang sampai bersih dari kotoran  lalu iris tipis tipis.
7. Bawang bombay ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs. Kupas kulit luarnya lalu potong bombay tipis tipis.
8. Saus tiram kualitas bagus kurang lebih sebanyak 3 sendok makan saja.
9. Saus tomat kualitas bagus kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
10. Saus sambal pedas kualitas bagus sesuai selera atau kurang lebih sebanyak satu sendok makan saja.
11. Buah cabai merah kurang lebih sebanyak 2-3 pcs untuk tambahan saja (bisa dipakai atau tidak). Cuci bersih lalu iris tipis tipis.
12. Merica halus atau bubuk secukupnya sesuai selera untuk menambah citarasa pedasnya.
13. Margarin untuk menumis bumbunya supaya lebih gurih rasanya kurang lebih sebanyak 1-2 sendok makan saja.
14. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya.
15. Air bersih secukupnya untuk merendam cumi dan mencampur tepung maizenanya.

Cara Membuat Resep Masakan Cumi Saos Tiram

1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menghilangkan bau amis yang menempel di daging cuminya. Ambil air bersih secukupnya lalu beri perasan air jeruk nipisnya.
2. Rendam 500 gr daging cumi diatas kurang lebih selama 15-20 menit supaya air jeruk meresap dan bau amis yang mungkin timbul hilang.
3. Siapkan penggorengan dengan api sedang dan beri margarin yang sudah disiapkan sebelumnya.
4. Masukkan bawang putih, jahe dan bawang bombay yang sudah diiris kecil kecil lalu masak dan aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisan.
5. Masukkan cabai merah apabila menggunakan lalu aduk aduk sebentar.
6. Tuang saus tomat, saus sambal dan saus tiramnya lalu aduk aduk sebentar supaya semua bahan tercampur rata.
7. Tuang air kurang lebih sebanyak 100 ml-125 ml lalu aduk aduk sebentar supaya tercampur dengan semua bumbunya.
8. Masukkan daging cumi yang sudah direndam sebelumnya lalu masak dan aduk aduk sampai air sedikit berkurang dan bumbu sudah meresap.
9. Masukkan garam dapur beryodium, merica halus dan daun bawangnya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
10. Masukkan tepung maizena yang sebelumnya sudah dicampur dengan sedikit air lalu aduk aduk lagi sampai mengental dan daging cuminya matang.
11. Setelah daging cumi cukup empuk dan matang, angkat dan tuang cumi saus tiramnya di atas piring sajian.

dzikry21.blogspot.com

Cara Membuat Resep Putu Ayu Kue Basah Enak Dan Cara Membuatnya

Bahan Bahan Resep Putu Ayu Enak dan Lembut

1. Seperti resep kue basah pada umunya, kali ini kita memerlukan tepung terigu yang mempunyai kandungan protein sedang kurang lebih sebanyak 200 gram saja. Ayak tepung sampai halus supaya tidak ada gumpalan gumpalan di hasil jadinya.
2. Cake emulsifier untuk melembutkan tekstur kue putri ayunya kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja. Bisa menggunakan merek TBM, Ovalet atau SP.
3. Telur ayam kualitas bagus ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 butir.
4. Gula pasir yang bersih kurang lebih sebanyak 200-210 gram saja supaya rasa manisnya pas dan tidak bikin eneg.
5. Pewarna pasta makanan yang berwarna hijau secukupnya. Tetapi kalau bisa menggunakan pewarna hijau alami dari air rebusan daun pandan atau daun suji.
6. Parutan kelapa yang diambil dari buah kelapa yang tidak terlalu tua secukupnya supaya rasanya lebih gurih dan mudah untuk dipadatkan di kuenya nanti.
7. Santal kelapa asli dari perasan buah kelapa kurang lebih sebanyak 200 ml saja.
8. Garam halus beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.

Cara Membuat Kue Putu Ayu Yang Empuk dan Enak

1. Langkah pertama adalah membuat adonanannya. Ambil satu wadah cukup besar atau juga bisa menggunakan mangkuk mixer.
2. Masukkan 2 butir telur ayamnya, gula pasir dan pelembut kue / cake emulsifernya lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai semua bahan tercampur rata dan mengembang sempurna lalu matikan mixer.
3. Setelah mengembang masukkan tepung terigu protein sedangnya lalu aduk aduk sampai semua bagian tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
4. Masukkan santan kentalnya sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk sampai rata dan santan kentalnya sudah tercampur sempurna.
5. Masukkan pewarna makanan atau air daun suji beberapa tetes sambil diaduk aduk sampai rata sampai mendapatkan tingkat warna hijau yang diinginkan.
6. Ambil satu wadah agak kecil lalu masukkan kelapa parut yang sudah disiapkan sebelumnya dan garam dapur beryodiumnya. Aduk aduk kedua bahan sampai rata.
7. Ambil adonan kue putu ayunya lalu masukkan parutan kelapa ke dalamnya (di bagian paling bawah) lalu tekan sampai padat supaya hasilnya nanti tidak pecah setelah matang.
8. Masukkan adoanan kue putri ayunya diatas kelapa parutnya sampai kurang lebih 3/4 cetakan. Ulangi sampai semua adonan dan kelapa parutnya habis.
9. Siapkan panci kukusan dan masukkan cetakan kuenya kedalamnya lalu masak dengan api sedang jangan terlalu besar sampai matang (kira kira butuh waktu sekitar 20-30 menit saja).
10. Setelah matang keluarkan dari cetakan dan kue putri ayunya sia disajikan buat keluarga.

dzikry21.blogspot.com

Resep Ayam Bacem Goreng Khas Jawa Dan Cara Membuatnya

Bahan Bahan Resep Ayam Bacem Goreng Enak

1. Sesuai namanya, kali ini kita membutuhkan 1 ekor ayam ukuran sedang besar yang sudah dicuci bersih dan dipotong potong (jangan terlalu kecil supaya tidak hancur saat di goreng nantinya). Bisa menggunakan ayam potong tetapi lebih baik dan lebih maknyus kalau menggunakan ayam kampung yang masih segar.
2. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs. Kupas kulitnya lalu iris tipis tipis supaya mudah saat akan dihaluskan (bumbu halus).
3. Ketumbar kurang lebih sebanyak 1.5 sendok makan. Sangrai ketumbar sebentar sebelum dihaluskan (bumbu halus).
4. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs saja. Kupas kulit bawang putihnya lalu iris tipis tipis juga untuk dihaluskan (bumbu halus).
5. Jinten kurang lebih 3/4 sendok kecil untuk dihaluskan dengan bumbu halus yang lain (bumbu halus).
6. Air kelapa kurang lebih sebanyak 1 liter untuk merebus ayam dengan bumbu ayam bacem lainnya supaya hasilnya lebih mantap. Kalau tidak ada bisa juga menggunakan air biasa tetapi nanti komposisi gula jawanya agak ditambah supaya pas legitnya.
7. Kecap manis kualitas bagus yang cukup kental kurang lebih sebanyak 4-5 sendok makan.
8. Gula merah kualitas bagus kurang lebih sebanyak 70-80 gram saja. Potong tipis menyamping atau potong sisir gula supaya mudah untuk dicampurkan dengan  bahan lainnya.
9. Air asam jawa yang berasal dari pencampuran 100 ml air bersih dengan asam jawa kurang lebih sebanyak satu sendok makan lalu saring dan diambil airnya untuk bumbu Resep Masakan Ayam Bacem Gorengnya.
10. Daun salam yang bagus kurang lebih sebanyak 6 pcs saja.
11. Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak satu sendok makan.
12. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak satu sendok makan.
13. Lengkuas ukuran sedang besar 2 pcs saja. Cuci bersih lalu geprek supaya aroma nya keluar.
14. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam yang sudah dibacem.

Cara Membuat Resep Ayam Goreng Bacem Yang Mudah

1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah merebus atau biasa disebut juga mengungkep ayam yang akan digunakan dengan bumbu bacem nya.
2. Siapkan panci ukuran agak besar lalu masukkan air kelapa yang sudah dipersiapkan sebelumnya lalu masak dengan api sedang.
3. Masukkan bumbu halus, 2 potong lengkuas, air asam jawa dan daun salamnya. Aduk aduk sebentar supaya semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan garam dapur beryodium, gula pasir, gula merah yang sudah disisir dan kecap manis kental yang sudah dipersiapkan sebelumnya lalu aduk aduk lagi supaya semua bahan benar benar tercampur rata lalu masak lagi sampai mendidih.
5. Setelah mendidih masukkan potongan daging ayamnya lalu aduk aduk supaya semua bagian ayam tercampur dengan bumbunya.
6. Masak daging ayam sambil sesekali diaduk aduk sampai daging matang dan empuk atau airnya sudah hampir habis.
7. Matikan api lalu angkat ayamnya dan tunggu sampai ayam sudah agak dingin sebelum digoreng.
8. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil saja dan beri minyak agak banyak. Masukkan daging ayam bumbu bacemnya lalu goreng tetapi jangan terlalu lama supaya tekstur daging luarnya tidak gosong.
9. Angkat dan sajikan ayam bacem bersama sambal dan nasi putih yang masih hangat.

dzikry21.blogspot.com

Resep Lumpia Basah Spesial dan Cara Membuat Kulitnya

Bahan dan Cara Membuat Kulit Lumpia Basah Enak Khas Semarang dan Bandung

1. Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat kulit lumpianya adalah tepung terigu yang mempunyai kandungan protein sedang kurang lebih sebanyak 200 gram. Pastikan tepung yang digunakan benar benar halus dengan cara menyaring atau ayak tepung sampai benar benar halus.
2. Telur ayam biasa ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 butir saja.
3. Tepung beras untuk campuran tepung terigunya kurang lebih sebanyak 90-100 gram saja.
4. Air bersih untuk membuat adonannya kurang lebih sebanyak 750 ml – 800ml saja (sebaiknya menggunakan air matang supaya lebih higenis).
5. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak satu sendok kecil atau sendok teh saja.
6. Minyak sayur secukupnya.
7. Cara membuatnya cukup mudah. Pertama siapkan wadah untuk adonananya yang ukurannya sedang.
   Masukkan tepung terigu, garam dapur beryodium dan tepung berasnya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
8. Masukkan telur ayam yang sudah dipersiapkan sebelumnya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
9. Tuang 750ml-800ml air bersihnya sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk aduk samai habis. Adonan harus benar benar tercampur rata tanpa ada gumpalan gumpalan tepung supaya hasil jadinya pas dan enak.
10. Siapkan pengggorengan anti lengket atau teflon dan olesi dengan minyak sedikit saja.
11. Ambil adonan kulit lumpia diatas secukupnya (kurang lebih sebanyak 1.5 sendok sayur aja) lalu tuang dan masak kulitnya sampai matang.
12. Ulangi sampai semua adonan habis dan dimasak.

Bahan Isian dan Cara Membuat Resep Lumpia Basah

1. Untuk bahan utamanya kali ini kita pakai udang yang sudah direbus dan matang secukupnya. Janagn lupa potong potong kecil supaya rapi dengan bahan isian yang lain. Bahan ini bisa diganti dengan daging, ayam, abon atau bahan lain sesuai selera.
2. Wortel segar ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 batang. Cuci sampai bersih lalu kupas kulit luarnya lalu parut kasar atau potong kecil kecil supaya rapi.
3. Kol atau bisa juga menggunakan tauge secukupnya untuk bahan isiannya.
4. Rebung atau bambu muda kurang lebih sebanyak 350 gram – 400 gram. Potong rebus kecil kecil memanjang.
5. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs saja. Kupas kulitnya lalu haluskan.
6. Garam dapur beryodium secukupnya.
7. Lada halus atau bubuk secukupnya sesuai selera.
8. Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
9. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu dan bahan isian yang lain.

Cara Membuat Lumpia Basah Sederhana

1. Ambil satu panci, tuang air bersih secukupnya lalu masukkan irisan wortel, kubis, tauge, udang dan rebungnya. Masak sampai kira kira setengah matang.
2. Siapkan penggorengan lalu beri minyak secukupnya untuk menumis bahan bahan isian.
3. Masukkan bawang putih halus, garam, gula pasir lalu beri lada secukupnya. Aduk aduk sampai tercium bau harum.
4. Masukkan bahan isian yang lain yang sudah dimasak setengah matang diatas lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan matang lalu angkat dan sisihkan.
5. Ambil satu lembar kulit lumpia basahnya lalu beri isian diatas secukupnya. Gulung dan rapikan bagian ujungnya supaya tidak berantakan isinya. Ulangi sampai semua bahan kulit lumpia dan isiannya habis.
6. Sebenarnya sampai tahap ini sudah bisa disajikan buat hidangan semua anggota keluarga, tetapi lebih baik dan lebih enak kalau di kukus dulu sebentar supaya hangat kurang lebih selama 7 menit sampai 10 menit saja.

dzikry21.blogspot.com